もこみち流 鶏むね肉の韓国風しょうが焼き
もこみち流 鶏むね肉の韓国風しょうが焼き
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・・１枚
［Ａ］
酒・・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・各少々
片栗粉・・・・・・・大１
粉唐辛子（粗びき）・・・・・・・・適量
しめじ・・・・１／２パック
木綿豆腐・・・・１丁
玉ねぎ・・・・１／２個
［Ｂ］
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょぅが・・・・・１片分
しょうゆ・・・・・・・・大１
酒・・・・・・・・・・・大１／２
みりん・・・・・・・・・大１／２
コチュジャン・・・・・・大１／２
鶏ガラスープ・・・・・・大２
黒ごま・・・・・・・・・大１
ごま油・・・・・大１／２
糸唐辛子・・・・適量
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉は斜めに薄くそぎ切りし、Ａをもみこむ。
（２） しめじは石づきを取って小房に分け、
木綿豆腐は３～４ｃｍ角に、玉ねぎは薄切りにする。
（３） ボウルにＢを合わせる。
（４） フライパンにごま油を熱し、粉唐辛子、（１）を広げて入れ、両面こんがりと焼き、
（２）を加えてしんなりするまで炒め、黒ごま、（３）を加えて全体を絡めて盛り付け、
糸唐辛子をのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ごま油に唐辛子を加え辛さを引き出す
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協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ