もこみち流 エビといんげんのアジア風クスクス
もこみち流 エビといんげんのアジア風クスクス
＜材料＞
エビ・・・・・・・・４尾
にんにく・・・・・・１片
インゲン（ゆで）・・６本
オリーブオイル・・・大２
白ワイン・・・・・・大１
コンソメスープ・・・１２０ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・各少々
クスクス・・・・・・１００ｇ
［Ａ］
スイートチリソース・・・・適量
パクチー・・・・・・・・・適量
ライム（搾り汁・削った皮）・・・１／２個分
ラディッシュ（薄切り）・・・１個分
＜作り方＞
（１） エビは塩水できれいに洗って水気を取って、背をひらく。
（２） にんにくはみじん切りにする。
（３） フライパンにオリーブオイル、（１）を入れて、
にんにく、いんげんを加えて炒め、
塩・こしょう、白ワイン、コンソメを加えひと煮えし、
クスクスを加えて軽く混ぜ、フタをし、５～６分蒸らす。
（５） 器に盛り付け、Ａを彩りよく乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●クスクスは加熱処理してあるので短時間で仕上げられる
●パクチーでアジア風に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ