もこみち流 豆苗と白きくらげの炒めもの
もこみち流 豆苗と白きくらげの炒めもの
＜材料＞
白きくらげ・・・・・４０ｇ
豆苗・・・・・４Ｐ
サラダ油・・・・・大１/２
赤唐辛子・・・・・適量
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
中華だし（顆粒）・・・・・小１
紹興酒・・・・・大１
うまみ調味料・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 白きくらげは、戻して石付きを取り、
食べやすく切る。
（２） 豆苗は根元を切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
赤唐辛子、豆苗を入て炒め、白きくらげを加えてサッと炒める。
（４） Ａを加えて絡め、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●赤唐辛子で色のアクセントと辛みをプラス
●豆苗は食感を残すよう炒めすぎない
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ