もこみち流 白いんげんと生ソーセージのトマト煮込み
もこみち流 白いんげんと生ソーセージのトマト煮込み
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・２片
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
セロリ・・・・・・・・１本
にんじん・・・・・・・１本
オリーブオイル ・・・・・・大１／２
生ソーセージ・・・・・・・・４本
白いんげん豆（ゆで）・・・・・・・・２００ｇ
トマトピューレ ・・・・・・・・大３
赤ワイン・・・・・・・・１００ｍｌ
トマト水煮・・・・・・・・３００ｇ
バター・・・・・・・・・・大２
ブイヨンスープ ・・・・・・・・２００ｍｌ
ブーケガル二・・・・・・・・１束
黒こしょう・・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） にんにくは粗みじん切りに、玉ねぎ、セロリはブロック状に、
にんじんは乱切りにする。
（２） オリーブオイルを軽く熱した煮込み鍋で（１）をこんがりと焼いてから生ウインナー、にんじんを加えて炒める。
（３） 白いんげん豆、トマトピューレ、赤ワイン、トマト水煮、バター、
ブイヨンスープ、ブーケガルニを加えて混ぜ、
フタをし、弱火で１５分ほど煮込む。
（４） 器に盛り付け、黒こしょうをふる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●数種類のハーブを束ねたブーケガルニで風味付け！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ