もこみち流 きのこあんかけ ハンバーグ丼
もこみち流 きのこあんかけ ハンバーグ丼
＜材料＞
玉ねぎ（みじん切り）・・・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・・・・大１／２
合いびき肉・・・・・・・・１６０ｇ
［Ａ］
パン粉・・・・・・・・１５ｇ
牛乳・・・・・・・・大１
卵・・・・・・・・１個
ウスターソース・・・・・・・・小１
塩、こしょう、ナツメグ・・・・各少々
しいたけ・・・・・・・・２枚
えのき・・・・・・・・１／２パック
まいたけ・・・・・・・・１／２パック
めんつゆ・・・・・・・・６０ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
片栗粉・・・・・・・・小２
水・・・・・・・・・・・・・・・・大２
ご飯・・・・・・・・２人分
青ねぎ・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 玉ねぎはみじん切りし、サラダ油であめ色になるまで炒め、冷ます。
（２） ボウルに合いびき肉を入れてよく練り、Ａを入れてこね、（１）を加えて混ぜ、
小判形に成形し、真ん中を少しくぼませ、表面にサラダ油（分量外）を塗る。
（３） フライパンで（２）の両面をこんがりと強火で焼き、フタをし、弱火にして火を通す。
（４） しいたけは石づきを取って薄切り、えのき、まいたけは石づきを取って小房に分ける。
（５） （３）のフライパンに（４）を入れて炒め、塩・こしょうし、
めんつゆを加えて一煮えし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（６） 丼にご飯をよそい、（３）のハンバーグを４等分に切って乗せ、
その上に（４）を乗せ、（５）をかけ、小口に切った青ねぎをちらす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●めんつゆと水溶き片栗粉で和風のあんかけに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ