もこみち流 ラムミンチのケバブ
もこみち流 ラムミンチのケバブ
＜材料＞
［Ａ］
ラム肉・・・・・・・・３００ｇ
おろしにんにく・・・・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・・・・大１
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
クミンパウダー・・・・・・・・小１／３
乾燥ミント・・・・・・・・小１／３
粉唐辛子・・・・・・・・少々
レモン汁・・・・・・・・１／２個分
コリアンダー（乾燥）・・・・・小１／３
赤ワイン・・・・・・・・大３
パン粉・・・・・・・・１５ｇ
［Ｂ］
ヨーグルト・・・・・・・・６０ｇ
オリーブオイル・・・・・・大２
塩・・・・・・・・・・・少々
レモン汁・・・・・・・・１個分
レモンスライス・・・・・２～３枚
こしょう・・・・・・・・少々
ミント（乾燥）・・・・・・・・適量
パプリカパウダー・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ラム肉を３～４ｃｍの角切りにし、ミキサーにかけてミンチにし、
Ａを混ぜて肉だねを作る。
（２） （１）を串に刺し、グリルパンでこんがりと両面焼き盛り付ける。
（３） ボウルにＢを入れて混ぜて盛り付けの器に入れてレモンスライスを飾り、
（２）に盛り添える。
（４） （３）にこしょう、ミント（乾燥）、パプリカパウダーをふり、
オリーブオイルをかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●粉唐辛子を加え 刺激的な風味に！
※ラム肉をミンチにする際は、
包丁などで十分細かくした上で
強力なミキサーまたはフードプロセッサーなどをご使用ください
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ