もこみち流 あぶり明太入り ポテトサラダ
もこみち流 あぶり明太入りポテトサラダ
＜材料＞
じゃがいも（ゆで）・・・・小６個
バター・・・・・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・・・各少々
明太子・・・・・・・・・・２本
ブロッコリー（ゆで）・・・・小房４個
ブロッコリースプラウト・・・３０ｇ
カイワレ大根・・・・・・・・１／２パック
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
［Ａ］
サラダ油・・・・・・・・大３
りんご酢・・・・・・・・大１
砂糖・・・・・・・・・・小１／３
パルミジャーノのすりおろし・・・・大２
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
パセリ（みじん切り）・・・・適量
＜作り方＞
（１） ボウルに、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト、カイワレ大根、薄切りした玉ねぎリを入れる。
（２） 明太子はグリルパンであぶり、食べやすく切る。
（３） じゃがいもは軽くつぶし、（１）のボウルに入れ、バターを絡める。
（４） ボウルにＡ、（２）の明太子（１／３量）を加えて混ぜてドレッシングを作る。
（５） （４）を（３）に加えて和えて器に盛りつけ、残りの明太子を中央に乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●明太子の表面を焼いて あぶり明太子にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ