もこみち流 チャックステーキとトリュフポテト
もこみち流 チャックステーキとトリュフポテト
＜材料＞
じゃがいも（小・ゆで）・・・・・12個
にんにく・・・・・２片
トリュフ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
アンチョビ・・・・・５～６枚
トリュフ（スライス）・・・・・適量
チャックステーキ・・・・・１枚
オリーブオイル・・・・・適量
ハワイアンソルト・こしょう・・・・・各少々
レモン・・・・・1個
タイム・・・・・適量
ローズマリー・・・・・適量
にんにく・・・・・２片
＜作り方＞
（１） じゃがいもは芽があれば取り、
にんにく、トリュフは粗みじん切りする。
（２） 牛チャック肉にオリーブオイル、
ハワイアンソルト・こしょうをぬる。
（３） フライパンにオリーブオイルを熱し、
（１）を炒め、ハワイアンソルト・こしょうをし、
アンチョビを加えて炒めて器に盛り付け、
トリュフを削りかけ、お好みでオリーブオイルを回しかける。
（４） 炭火グリルにタイム、ローズマリー、にんにくを入れ、
（２）を乗せて両面こんがりと焼いて器に盛り付けて、
半分に切ったレモンを添えて、
ハワイアンソルト・こしょうをふり、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●肉の味付けはシンプルに塩・こしょうのみ
●ハーブを炭火の上に置き肉に香りをつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ