もこみち流 骨付き子牛肉のグリル 〜ハニーソース〜
もこみち流 骨付き子牛肉のグリル ～ ハニーソース ～
＜材料＞
子牛の骨付き肉・・・・・１４本
塩・こしょう・・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・・１片分
赤ワイン・・・・・・・・大２
オリーブオイル・・・・・・大１／２
溶かしバター・・・・・・・５０ｇ
ミニキャロット・・・・４～５本
プチトマト・・・・・７～８個
［Ａ］
オリーブオイル・・・大２
はちみつ・・・・・・大２
マスタード・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・大３
塩・こしょう・・・・各少々
＜作り方＞
（１） 牛肉は、塩、こしょうし、にんにくをすりこみ、
オリーブオイルを塗り、赤ワインを加え、グリルパンで溶かしバターをかけながら焼く。
（２） ２３０℃に予熱したオーブンで５分ほど焼く。
（３） ミニキャロットは皮をこそげ、葉先を５ｃｍ程度残して切っておく。
（４） ボウルにＡを入れ混ぜる。
（５） （４）のソースを敷いて（１）を盛りつけて、
上からもソースをかけ、（３）を盛り添え、半分に切ったプチトマトを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●溶かしバターを塗り さらに香ばしく！
●オーブンを使って中まで火が通ったレア状態に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ