もこみち流 水菜とカリカリベーコンのサラダ～梅ドレッシング〜
もこみち流 水菜とカリカリベーコンのサラダ～梅ドレッシング〜
＜材料＞
ベーコン・・・・・５枚
オリーブオイル・・・・・大１
しめじ・・・・・１Ｐ
水菜・・・・・１束
梅干し・・・・・３個
［A］
麺つゆ・・・・・大１
サラダ油・・・・・大１.５
白すりごま・・・・・大１
りんご酢・・・・・大２
こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１） ベーコンはオリーブオイルを熱したフライパンで
カリカリに焼き、２枚をそのまま残し、３枚は１cm幅程度に切る。
（２） （１）のフライパンに、小房に分けたしめじを入れて炒め、
ボウルに入れる。
（３） ４～５cm長さに切った水菜、白すりごま、切ったベーコンを
（２）のボウルに入れて和え、盛り付ける。
（４） 梅干しは種を取って刻み、ボウルに入れて、
Ａとベーコンを炒めた油を加えて混ぜ、
（３）にかけ、長いままのベーコンを乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●梅干しの酸味がドレッシングのアクセントに
●うまみの出た脂をドレッシングに加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ