もこみち流 カレースパイス ライスボール
もこみち流 カレースパイス ライスボール
＜材料＞
タイ米・・・・・・・・３合
ドライトマト・・・・２０ｇ
［Ａ］
おろしにんにく・・・・・・・１片分
豚ひき肉・・・・・・・・２００ｇ
バター・・・・・・・・１０ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・少々
クミンシード・・・小１／３
ターメリック・・・小１
ガラムマサラ・・・小１／３
カレー粉・・・・ 大１
コンソメスープ・・・・６００ｍｌ
卵・・・・１個
小麦粉・・・・適量
溶き卵・・・・卵１個＋水大２
パン粉・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・適量
ローズマリー ６枝
＜作り方＞
（１） タイ米は使う３０分～１時間前に洗ってザルに上げて乾かす。
（２） ドライトマトを刻む。
（３） 炊飯器に、（１）、（２）、Ａを加えて炊く。
（４） 炊き上がりの（３）に卵を加え少し粘りが出るまで混ぜてから
４ｃｍ程度の球状に丸め、小麦粉、溶き卵、
パン粉（ザルなどでふるったもの）を順に付け、
約１７０度の油でこんがり揚げる。
（５） （４）を盛り付けて、ローズマリーを飾る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ドライトマトも加えて 食感と風味のアクセントに！
●水ではなくコンソメスープを使って炊き、深みのある味に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ