もこみち流 タイ風 海の幸炒め
もこみち流 タイ風 海の幸炒め
＜材料＞
エビ・・・・・・・６尾
イカ・・・・・・・１杯分
ムール貝（小）・・・・４個
セロリ・・・・・・・１本
玉ねぎ・・・・・・・１／２個
パクチー・・・・・・・・１束
赤唐辛子・・・・・・・・１～２本
サラダ油・・・・・・・・大１／２
おろしにんにく・・・・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・・・・１片分
もやし（細）・・・・ １／２袋
［Ａ］
シーズニングソース・・・・大１／２
砂糖・・・・・・・・・・小１
酒・・・・・・・・・・・大２
ナンプラー・・・・・・・大１
レモン汁・・・・・・・・１／２個分
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） エビは頭と尾を残して殻をむいてから背に切込みを入れ、
イカは格子状に切込みを入れてから食べやすく切り、ムール貝はきれいに洗う。
（２） セロリ、玉ねぎ、赤唐辛子は乱切り
パクチーは３～４ｃｍ長さに切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りを出し、
（１）を加えて炒め、ある程度火が通ったら、（２）ともやしを加えて炒め合わせる。
（４） （３）にＡを入れて、全体を絡めながら炒めて、器に盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●甘味 辛味 酸味を加えて タイ風に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ