もこみち流 牛肉ともやしの簡単中華オイスター炒め
もこみち流 牛肉ともやしの簡単中華オイスター炒め
＜材料＞
牛もも肉・・・・・・・・３００ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
紹興酒・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・大１／２
卵白・・・・・・・・１個分
片栗粉・・・・・・・・大１
サラダ油・・・・・・・大１
にんにく・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
もやし・・・・・・・・１袋
［Ｂ］
オイスターソース・・・・・・・・大１
紹興酒・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・大１／２
＜作り方＞
（１） 牛モモ肉は２～３ｍｍ厚さのそぎ切りにしてから細切りし、Ａで下味をつける。
（２） にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、（１）をこんがりと炒め、
（２）、もやしを入れてさっと炒め、Ｂを加えて絡めながら炒め、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●炒めすぎずに食感を生かす
●こしょうを多めに使ってパンチをきかせる！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ