もこみち流 ソーセージとアサリのトマトソースパスタ
もこみち流 ソーセージとアサリのトマトソースパスタ
＜材料＞
ロングパスタ（1.9mm）・・・・・３２０ｇ
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・1／2個
鷹の爪（輪切り）・・・・・１～２本分
ポークソーセージ・・・・・１本
ポークソーセージ（ハーブ入り）・・・・・１本
ビーフソーセージ・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・大２
アサリ・・・・・２０個
トマトソース・・・・・４００ｇ
赤ワイン・・・・・30ml
コンソメスープ・・・・・30ml
ケッパー・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） パスタは塩ゆでする。
（２） にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
（３） ソーセージはそれぞれ食べやすくちぎる。
（４） フライパンにオリーブオイルを入れて、
中火にかけて軽く熱し、（２）、鷹の爪を加えて
香りを出してから（３）を加えて炒める。
（５） （４）にアサリ、ソーセージを加えて炒め、
赤ワイン、刻んだケッパーを加え、アサリの口が開くまで炒める。
（６） アサリの口が開いたら、トマトソース、コンソメスープを加え、
塩・こしょうで味を整える。
（７） （６）に（１）を入れ一煮えし絡めて盛り付け、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●濃厚ソースとからみのいい太めのパスタを使う
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ