もこみち流 緑野菜のバターソテーサラダ
もこみち流 緑野菜のバターソテーサラダ
＜材料＞
アスパラガス・・・・・4本
ブロッコリー（小房）・・・・・８個
オクラ・・・・・４本
さやいんげん・・・・・８本
絹さや・・・・・８本
オリーブオイル・・・・・大１／２
しし唐・・・・・４本
バター・・・・・大２
白ワインビネガー・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・各少々
フェタチーズ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） アスパラ、ブロッコリー、オクラ、
さやいんげん、絹さやはさっと塩茹でする。
（２） アスパラ・ブロッコリーは半分に切り、
オクラは縦半分に切る。ししとうは切り込みを入れる。
（３） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し
アスパラ、ブロッコリー、オクラ、さやいんげん、
絹さや、しし唐を入れてサッと炒め、塩・こしょうし、
バターを加えて炒め合わせ、白ワインビネガーを入れて炒め合わせる。
（４） （２）を盛り付け、フェタチーズをほぐして散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●野菜の歯ごたえを残すため炒め過ぎないようにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ