もこみち流 真鯛の中華風お刺身サラダ
もこみち流 真鯛の中華風お刺身サラダ
＜材料＞
真鯛（刺身用）・・・・・１サク
香菜・・・・・1束
カイワレ大根・・・・・１／２P
大根（６～７cm）・・・・・１本
パプリカ（赤）・・・・・ １／２個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
青ネギ・・・・・２～３本
フリルレタス・・・・・２～３枚
［Ａ］
芝麻醤・・・・・大２
こま油・・・・・大１
ラー油・・・・・大1／2
しょうゆ・・・・・大1/2
砂糖・・・・・小1
中華スープ・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） 香菜はザク切り、大根とパプリカはせん切り、紫玉ねぎは薄切りにし、
ちぎったフリルレタスと共にボウルに入れ、水で洗い、スピナーで水気を切る。
（２） Aをボウルに合わせて混ぜる。
（３） 真鯛を薄切りにする。
（４） （１）（３）を彩りよく盛り付け、
小口切りにした青ねぎ、黒こしょうを散らし、（２）をかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●野菜はパリッと仕上げておく
●ごまベースの中華風ドレッシングが鯛に合う
●鯛と野菜を交互に盛りつけ高さを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ