もこみち流 カリふわ丼
もこみち流 カリふわ丼
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・200ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
片栗粉・・・・・適量
［Ａ］
油・・・・・大１/２
卵・・・・・２個
和風だし汁・・・・・大２
サラダ油・・・・・大１/２
おろししょうが・・・・・１片分
しょうゆ・・・・・大２
ごはん（十六穀米）・・・・・２人分
絹さや（ゆで）・・・・・８枚
白ごま・・・・・大１
＜作り方＞
（１）ボウルに卵を加えて溶き、
和風だし汁を加え、
混ぜ合わせる。
（２）熱したフライパンにサラダ油を熱し、
（１）を流し、
ふんわりと焼き、バッドに移す。
（３）豚バラ肉は厚めに一口大に切って、
塩・こしょうし、
片栗粉をまぶす。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、
（３）をこんがりと焼き、
しょうがを加えて炒め、しょうゆを加えて絡める。
（５）丼に十六穀米のごはんをよそって、
（２）、（４）を彩りよく盛りつけ、
絹さやを飾り、
白ごまを散らして仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●卵にだし汁を加えるとふんわりと仕上がる
●豚バラ肉は両面をこんがりと焼きカリッとした食感にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ