もこみち流 イタリア風トマトとプロシュートのガレット
もこみち流 イタリア風トマトとプロシュートのガレット
＜材料＞（２枚分）
［生地］
そば粉・・・・・1００ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
薄力粉・・・・・２0ｇ
卵・・・・・２個
牛乳・・・・・３００ml
溶かしバター・・・・・30ｇ
オリーブオイル・・・・・適量
ピザ用チーズ（シュレッド）・・・・・８０ｇ
卵・・・・・2個
プチトマト・・・・・４個
プロシュート・・・・・６枚
バジル・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
黒こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ボウルにそば粉、塩、薄力粉を入れ、溶いた卵、牛乳を入れて混ぜ、
溶かしバターを加え混ぜる。
（２） フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、
（１）の生地を流して生地を広げ、生地が乾いてきたら、
中央にピザ用チーズを乗せ、溶いた卵を流し入れ、
１～2分蓋をしてチーズを溶かし、
長方形に四隅をたたんで形を整え、卵に火を入れる。（卵の焼き加減はお好みで）
（３） 器に盛り付け、４等分に切ったプチトマトを彩りよく飾り、
プロシュートをのせ、バジル、イタリアンパセリをちらし、
お好みで黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●大きめのガレットを作るためパエリアパンで代用する
●キッチンペーパーにしみ込ませ薄く油をひく
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ