もこみち流 ムール貝とエビのチリ炒め
もこみち流 ムール貝とエビのチリ炒め
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
サラダ油・・・・・大１
［A］
オイスターソース・・・・・大１/２
ナンプラー・・・・・大１
砂糖・・・・・小１
酒・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
ナムプリックパオ・・・・・大１
鶏ガラスープ・・・・・大３
ムール貝・・・・・6個
有頭エビ・・・・・４尾
パプリカ（赤・黄）・・・・・各１／２個
赤唐辛子・・・・・２～３本
バジル・・・・・適量
セロリの葉・・・・・適量
＜作り方＞
（１）にんにくは粗みじん切り、
玉ねぎは２〜３cm幅のくし型に切る。
（２）フライパンにサラダ油を軽く熱し、
（１）を香りが出るまで炒める。
（３）（２）にムール貝、有頭エビを加えて炒める。
（４）縦に細切りしたパプリカ（赤・黄）、
半分に切って斜め切りした赤唐辛子、
刻んだバジル・セロリの葉を加えて炒め、
Ａを加え全体を絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●唐辛子の辛味で刺激的な味付けにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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