もこみち流 細切り牛肉とトマトのサラダ
もこみち流 細切り牛肉とトマトのサラダ
＜材料＞
牛バラ肉・・・・・200～250ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大1/2
ナンプラー・・・・・大2
トマト・・・・・2個
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
カイワレ大根・・・・・1／2Ｐ
白ごま・・・・・適量
［A］
サラダ油・・・・・大3
塩・こしょう・・・・・各少々
レモンの搾り汁・・・・・1個分
ナンプラー・・・・・大１
赤唐辛子・・・・・１～２本
＜作り方＞
（１） 牛バラ肉は細切りし、塩・こしょうする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、（１）を入れてこんがりと焼き、
ナンプラーを振り込んで焼き上げる。
（３） ボウルに、薄切りにした紫玉ねぎ、
根を切り落としたカイワレ大根を入れ、
白ごまを加えて混ぜ合わせる。
（４） Ａをボウルに入れて混ぜ、（２）の焼き汁（大１程度）を加え、
小口に切った赤唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
（５） ザク切りにしたトマトを器に盛り、
（３）、（２）をのせ、（４）をかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ナンプラーを使い独特の香りをプラス
●焼き汁もドレッシングに入れ旨みを加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ