もこみち流 メキシカンタコス
もこみち流 メキシカンタコス
＜材料＞
にんにく・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・１本
青唐辛子・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・300ｇ
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
チリパウダー・・・・・小2
クミンパウダー・・・・・小1
コリアンダーパウダー・・・・・小1
パプリカパウダー・・・・・小1
コンソメ顆粒・・・・・小1
トマトソース・・・・・400ｇ
赤ワイン・・・・・大１
紫キャベツ・・・・・２～３枚
玉ねぎ・・・・・１／２個
タコシェル・・・・・５〜６枚
トマト・・・・・１／２個
チェダーチーズ・・・・・６０ｇ
オリーブ（黒・薄切り）・・・・・２～３個分
コリアンダー・・・・・適量
黒こしょう・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
＜作り方＞
（１）にんにくはみじん切り、
唐辛子（赤・青）は粗みじん切りにする。
（２）オリーブオイルを軽く熱したフライパンで、
にんにく、牛ひき肉、唐辛子を炒め、
Ａを加えて味をととのえる。
（３）タコシェルに紫キャベツのせん切り、
繊維に逆らって薄切りにした玉ねぎ、
（２）をはさむ。
（４）種を取って１cm角に切ったトマト、
ブラックオリーブを（３）の上にのせ器に盛り付け、
刻んだコリアンダー、チェダーチーズの細切り、
黒こしょうをちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●２種類の唐辛子で辛みのきいたメキシカンにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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