もこみち流 じゃがいものクリームスープ
もこみち流 じゃがいものクリームスープ
＜材料＞
じゃがいも・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・1／2個
セロリ・・・・・1／3本
にんにく・・・・・１／２片
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・２０ｇ
小麦粉・・・・・１０ｇ
コンソメスープ・・・・・５００ml
牛乳・・・・・100ml
生クリーム・・・・・５０ｍｌ
塩・白こしょう・・・・・各少々
トマト・・・・・１／４個
黒こしょう・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１）じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、にんにくは薄切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）、バターを加え塩・こしょうをし、
しんなりするまで炒め、小麦粉をふりいれ、
コンソメスープを入れやわらかくなるまで沸騰後、弱火で約１５分程度煮る。
（３）（２）をミキサーにかけフライパンに戻す。
（４）牛乳を加え、生クリームを加えて軽く混ぜて盛り付ける。
（５）（４）の上に、種を取り１cm角に切ったトマト、
黒こしょうをちらし、イタリアンパセリを飾る。
●小麦粉を加えるとより濃厚なスープになる
●具材をミキサーにかけなめらかなスープにする
●牛乳と生クリームで風味をつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ