もこみち流 野菜が好きになる！たっぷり野菜と豚そぼろの中華風どんぶり
もこみち流 野菜が好きになる！たっぷり野菜と豚そぼろの中華風どんぶり
【材料】
いんげん…200ｇ
じゃがいも…１個
人参…50ｇ
椎茸…２板
ねぎ…1/3本
にんにく…１片
鷹の爪…１本分
生姜…５ｇ
胡麻油…大１
ヤングコーン…４本
豚挽肉…150ｇ
[A]
黒酢…大３
醤油…大２
砂糖…大２
紹興酒…大1/2
塩・胡椒…少々
ご飯…２人分
【作り方】
(1)いんげんは１cmの小口切り、じゃがいも、人参はさいの目切り、椎茸はいちょう切りにする。
(2)ねぎ、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切り、生姜は千切りにする。
(3)フライパンに胡麻油の半量を熱し、(2)の生姜、にんにく、鷹の爪を炒める。
(4)(3)に(1)のいんげん、じゃがいも、人参、椎茸、ヤングコーン、ねぎのみじん切りを加えて柔らかくなるまで火を通し取り出す。
(5)(4)のフライパンに残りの胡麻油を入れ 豚挽肉をポロポロになるまで炒めたら、
(4)の炒めた野菜を戻し入れ、[A]を加え、塩・胡椒で味を整え、ご飯をよそったどんぶりに乗せる。
【ＰＯＩＮＴ】
●豚肉が固まりにならないよう手早く混ぜる。
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc