もこみち流 チキンのミックスサラダ
もこみち流 チキンのミックスサラダ
＜材料＞
鶏むね肉・・・・・２枚
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量
レタス・・・・・４〜５枚
紫玉ねぎ・・・・・1個
セロリ・・・・・１本
パプリカ（黄）・・・・・１.５個
トレビス・・・・・５〜６枚
［A］
オリーブオイル・・・・・大６
赤ワインビネガー・・・・・大２
マスタード・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・・1片分
はちみつ・・・・・大１／２
［B］
プチトマト（４等分）・・・・・６個
赤唐辛子（小口切り）・・・・・1本
ブラックオリーブ・・・・・適量
サラミ（薄切り）・・・・・１００g
ざくろ・・・・・適量
ミント・・・・・適量
プロセスチーズ・・・・・１００g
＜作り方＞
（１） 鶏むね肉はひらいて、塩・こしょうし、
表面にオリーブオイルを塗り、
グリルパンでこんがりと両面焼き、まな板に取り、食べやすく切る。
（２） レタス・トレビスはせん切り、紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切り、
セロリは乱切り、パプリカは細切りにし、
水洗いしてスピナーで水気をきり、器に盛りつける。
（３） Ａを瓶に入れてふり、ドレッシングを作る。
（４） （２）にBをトッピングし、上に（１）を盛り付け、
ミント（分量外・適量）を散らし、チーズを削りかけ、（３）をかける。
●鶏肉は焼き色がつくまでしっかりと焼く
●鶏肉は高く積み上げて盛りつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ