もこみち流 ムール貝とズッキーニとトマトのワイン蒸し
もこみち流 ムール貝とズッキーニとトマトのワイン蒸し
＜材料＞
にんにく・・・・・２片
ズッキーニ・・・・・1本
ムール貝・・・・・２０個
オリーブオイル・・・・・大３
トマト・・・・・２個
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・１００ｍｌ
赤唐辛子・・・・・１～２本
セージ・・・・・適量
バター・・・・・２０g
イタリアンパセリ・・・・・適量
黒こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１）にんにくは薄切りにし、ズッキーニは輪切り、
ムール貝はきれいに洗っておく。
（２）鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、
ムール貝を入れて炒め、ズッキーニ、乱切りにした赤唐辛子、
セージ、乱切りにしたトマトを加え、
塩・こしょうし、バター、白ワインを加える。
（３）（２）の鍋に蓋をしてムール貝の口が開くまで蒸し焼きし（約５分程度）、
盛りつけ、イタリアンパセリの粗みじん切り、黒こしょうを散らす。
（４）お好みでオリーブオイルを回しかける。
●唐辛子を加え 刺激的な辛さをプラスする
●白ワインをたっぷりと加え 大人の風味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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