もこみち流 ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ〜
もこみち流 ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ〜
＜材料＞
そば粉・・・・・50ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
小麦粉・・・・・10ｇ
卵・・・・・1個
牛乳・・・・・150ml
溶かしバター・・・・・10ｇ
ベーコン（薄切り）・・・・・６枚
トマト・・・・・２個
モッツァレラチーズ（チェリー）・・・・・１パック
バジル・・・・・適量
ロメインレタス・・・・・３～４枚
紫チコリ・・・・・１個
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量
サワークリーム・・・・・８０ｇ
バルサミコソース・・・・・適量
黒こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１）ボウルにそば粉、塩、薄力粉を入れ、卵、牛乳、溶かしバターを加え混ぜる。
（２）フライパンにサラダ油（分量外・適量）を塗り、（１）の生地の1/2量を流し、
フライパンをかたむけながら全体に生地を広げ、
生地が乾いてきたら、三隅をたたんで三角形にして盛り付ける。（２枚焼く）
（３）ベーコンはグリルパンでこんがりと焼き、取り出し、２〜３cm厚に切ったトマトを焼く。
（４）バジルはザク切り、ロメインレタス、紫チコリはせん切りにしてボウルに入れ混ぜる。
（５）（２）に（３）（４）を彩りよく盛り付け、サワークリームをのせ、
黒こしょうをちらし、オリーブオイル、バルサミコソースをかける。
●トマトを焼いて旨みと甘みを引き出す
●彩りの良い野菜をたっぷり乗せ華やかにする
●バルサミコソースで上品な風味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ