もこみち流 ナシゴレン
もこみち流 ナシゴレン
＜材料＞
にんにく・・・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
ピーマン・・・・・・・１／２個
パプリカ（赤）・・・・・１／４個
小エビ・・・・・・・・１０尾
サラダ油・・・・・・・大１／２
ごはん（タイ米）・・・・２人分
しょうゆ・・・・・・・大１／２
酒・・・・・・・・・・大１／２
ケチャップ・・・・・・大１／２
サンバル・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ菜・・・・・・・４枚
卵・・・・・・・・・・２個
サラダ油・・・・・・・大１／２
きゅうり・・・・・・・１本
黒粒こしょう・・・・・少々
＜作り方＞
（１）にんにく、玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにする。
（２）小エビは塩水で洗って背ワタと殻を取り、背に切り込みを入れる。
（３）フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒め、
エビを加えて炒め、ご飯を加えてほぐし、醤油、酒、ケチャップ、サンバル、
塩・こしょうで味を整える。
（４）きゅうりを５ｍｍ角のさいの目切りにして加え、酒、しょうゆを加え仕上げる。
（５）サラダ菜を敷いた器に盛り付ける。
（６）フライパンにサラダ油を熱し、フライドエッグを作って乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●タイ米はフライパンで両面をしっかり焼く事で
パラパラとした食感になる
●サンバルがない場合は、豆板醤、チリソースなどで味を調節しながら作ってもよい
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc