もこみち流 オリジナルシシカバブ
もこみち流 オリジナルシシカバブ
＜材料＞
タイ米（炊き上がり）・・・・・２人分
オリーブオイル・・・・・・・適量
グリーンピース・・・・・・・５０ｇ
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
牛フィレ肉・・・・・・・・・２００ｇ
パプリカ（赤）・・・・・・・・１／２個
アスパラガス・・・・・・・・４本
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・１／２個
かぼちゃ・・・・・・・・・・１／８個
にんにく・・・・・・・・・・２片
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
タイム・・・・・・・・・・・少々
チリパウダー・・・・・・・・少々
ガーリックパウダー・・・・・少々
赤唐辛子 ・・・・・・・・・・２本
ライム・・・・・・・・・・・１個
バター・・・・・・・・・・・大１
竹串（長いもの）・・・・・・・４本
＜作り方＞
（１） まな板の上で潰したにんにくに、塩・こしょう、チリパウダー、ガーリックパウダーを加え、
みじん切りにする。なじんできたら、すり鉢に移し、オリーブオイル、タイムを入れソースを作る。
（２） 牛フィレ肉、パプリカは３～４cm角、アスパラガス、紫玉ねぎ、かぼちゃも３～４cmの長さに
切り揃え、（１）にからませ、肉と野菜を交互に竹串に刺し、網で焼く。
（３） フライパンにバターを熱し、タイ米を入れ、グリーンピースを入れ炒める。
塩・こしょうで味を整え、器に盛り付ける。
（４） （３）に（２）を盛りつけ、ライムを搾り、赤唐辛子を焼いたものを盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 肉と野菜につける用に特製のソースを作る
● 具材は特製ソースによくからませる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc