もこみち流 かぼちゃと鶏ひき肉の炒め物
もこみち流 かぼちゃと鶏ひき肉の炒め物
＜材料＞
かぼちゃ・・・・・・・・・１／４個
にんにく・・・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・・・大１
鶏ひき肉 ・・・・・・・・・１６０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・１個
オイスターソース ・・・・・大１／２
砂糖・・・・・・・・・・・大１／２
コンソメの素・・・・・・・小１
水・・・・・・・・・・・・大２
バジル・・・・・・・・・・２～３枚
赤唐辛子 ・・・・・・・・・１０本
塩・こしょう・・・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） かぼちゃは５ｍｍ程度のくし型に切り、
にんにくはみじん切りする。
（２） フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、かぼちゃを中火で炒め、
鶏ひき肉、塩・こしょう、砂糖、コンソメの素、水を入れ火を通す。
卵を入れ、２０～３０秒待ち、ゆっくりと混ぜる。
（３） 香りづけに赤唐辛子を入れ、オイスターソースで炒める。
（４） 火を止め、バジルを加えて器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
● 卵はゆっくり混ぜると、ふわふわした卵を作ることができる
●赤唐辛子は、辛みを引き出すためと盛りつけのアクセントとして使う
●火を止めてからバジルを加え、ほのかな甘みを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc