もこみち流 レッドサラダ
もこみち流 レッドサラダ
＜材料＞
にんじん・・・・・・・・・１／２本
紫キャベツ・・・・・・・・２～３枚
紫玉ねぎ ・・・・・・・・・１／２個
ラディッシュ・・・・・・・６個
［Ａ］
レモン・・・・・・・・・・１／２個分
オリーブオイル・・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・・・各少々
ワインビネガー・・・・・・大１
レモンスライス・・・・・・４枚
イタリアンパセリ・・・・・適量
黒粒こしょう・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんじん、紫キャベツはせん切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、
ラディッシュは薄切りにし、氷水につけパリッとさせた後、水気を取る。
（２） ボウルに入れＡで和え、レモンをスライスして器に敷いて盛り付け、
イタリアンパセリ、黒粒こしょうをふる。
＜POINT＞
●野菜を氷水に入れると歯ごたえがよくなる
●ワインビネガーを加えるとフルーティーな香りが増す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc