もこみち流 グリーンアスパラガスとオーブン焼き
もこみち流 グリーンアスパラガスとオーブン焼き
＜材料＞
グリーンアスパラガス・・・・１束
オリーブオイル・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
プチトマト・・・・・・・・・４個
卵・・・・・・・・・・・・・２個
サワークリーム・・・・・・・５０ｇ
グリエールチーズ・・・・・・３０ｇ
パルミジャーノチーズ・・・・３０ｇ
パン粉・・・・・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・１個
イタリアンパセリ・・・・・・適量
黒粒こしょう・・・・・・・・少々
＜作り方＞
（１） アスパラガスは根元の固い部分のみ切り取り、２等分し、
オリーブオイルでソテーして塩・こしょうする。
（２） オリーブオイル（分量外・適量）を塗ってパルミジャーチーズを入れた耐熱容器に入れ混ぜる。
（３） プチトマト、卵を割って乗せ、サワークリームを散らし、
パルミジャーノチーズをすりおろしてかけ、
グリエールチーズは端の硬い部分を切り落とし薄くスライスして加える。
パン粉をふり、塩・こしょうし、約２２０度に予熱したオーブンで約６～７分焼く。
（４） 焼き上がりにレモンの搾り汁、イタリアンパセリを散らし、
オリーブオイル、黒粒こしょうを振り、仕上げる。
＜POINT＞
●2種類のチーズを使って味に深みを出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc