もこみち流 ショートパスタ入りトマトベースのドリア
もこみち流 ショートパスタ入りトマトベースのドリア
〈材料〉
２７×２０ｃｍの耐熱容器
ベーコン（ブロック）・・・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・・・１個
セロリ・・・・・１本
アスパラガス・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・大２
［Ａ］
トマトソース・・・・・２００ｇ
トマト水煮・・・・・２４０ｇ
白ワイン・・・・・６０ｍｌ
コンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
ショートパスタ（ゆで）・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
ごはん（イタリア米）・・・・・２人分
ズッキーニ・・・・・１本
モッツァレラチーズ・・・・・１個
パン粉・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ベーコンは拍子木切りにし、
玉ねぎ、セロリは粗みじん切り、
アスパラガスは３cm程度の斜め切りにする。
（２） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）を加えて炒め、Ａを加えて沸騰するまで強火にかける。
（３） 沸騰後、軽く煮たちを弱めてゆでておいたパスタを加え、
全体にソースが絡むまで煮て、塩・こしょうで味を調える。
（４） 耐熱容器にごはんを入れ、ズッキーニを輪切りにして並べ、
（３）をかけ、モッツァレラチーズをちぎって乗せ、
パルミジャーノチーズのすりおろし、パン粉を散らし、
２３０度に予熱したオーブンに入れて約１５分こんがりと焼く。
（５） 焼き上がりに刻んだイタリアンパセリを散らし、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
●２種類のトマトを使いコクと旨みを広げる
●車輪形のパスタはトマトソースがよくからむのでおすすめ
●パスタも入ったボリューム感のあるドリアにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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