もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き
もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き
〈材料〉
じゃがいも・・・・・４個
レモン・・・・・１個
オリーブオイル・・・・・大２
生鮭（半身）・・・・・１枚
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大２
粒マスタード・・・・・大５
バター・・・・・大２
ディル・・・・・適量
〈作り方〉
（１）じゃがいもは皮付きのままスライスし、
レモンのスライスと共に耐熱容器に並べる。
（２）フライパンにオリーブオイルを熱し、
塩・こしょうをしたサーモンを入れて、
表面をこんがりと焼き、（１）に上に乗せる。
（３）（２）のフライパンに残った焼き汁に粒マスタード、
バター、白ワインを入れてトロリとするまで煮詰め
塩・こしょうで味をととのえ、（２）のサーモンの上にかけ、ディルを散らす。
（４）２３０度に予熱したオーブンに入れて約１５分こんがりと焼き、
ちぎったディルを散らす。
●じゃがいもはレモンと一緒に並べさわやかな風味をつける
●サーモンを崩して華やかに盛り付ける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ