もこみち流 スペアリブとトウチのウーロン茶葉蒸し
もこみち流 スペアリブとトウチのウーロン茶葉蒸し
〈材料〉
スぺアリブ（２〜３cm程度に切ったもの）・・・・・４５０ｇ
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
紹興酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大１
しょうが（千切り）・・・・・１片分
にんにくすりおろし・・・・・１片分
香酢・・・・・大１／２
砂糖・・・・・小１
トウチ・・・・・１５ｇ
ウーロン茶葉・・・・・大１
長ねぎ・・・・・１本
〈作り方〉
（１） スペアリブはボウルに入れて、
Ａをもみ込んで１時間程度味をなじませる。
（２） （１）を蒸し器に入れて、約２０分蒸す。
（３） 長ねぎで白髪ねぎを作り、（２）の蒸し上がりにのせる。
〈POINT〉
●ウーロン茶葉の風味豊かな一品に仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ