もこみち流 メキシコ風 カプレーゼ
もこみち流 メキシコ風 カプレーゼ
〈材料〉
カラフルトマト・・・・・20個
ラディッシュ・・・・・6個
バジル・・・・・1／2パック
モッツァレラチーズ（チェリー）・・・・・10個
オリーブオイル・・・・・大3
ライム・・・・・2個
塩・こしょう・・・・・各少々
［A］
アンチョビ・・・・・3～4枚
にんにく・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・1本
黄唐辛子・・・・・1本
青唐辛子・・・・・1本
〈作り方〉
（1） トマト、ラディッシュは、
そのままのものや、薄切りにしたもの、
2等分、4等分にしたものなど、
お好みで切り、ボウルに入れる。
（2） （1）に、刻んだバジル、
2等分にしたモッツァレラチーズを入れて
合わせて盛り付ける。
（3） フードプレセッサーに
オリーブオイル、ライムの搾り汁・皮のすりおろし、
塩・こしょうを入れ、Ａを粗みじん切りにて加えて混ぜる。
（4） （2）に（3）を加えて混ぜ、器に彩りよく盛りつける。
〈POINT〉
●3色の唐辛子を使いソースに辛さを加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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