もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツ
もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツ
〈材料〉
［Ａ］
なす・・・・・１個
にんにく・・・・・１片
ホワイトマッシュルーム・・・・・４個
ピーマン・・・・・１／２個
赤ピーマン・・・・・１／２個
玉ねぎ・・・・・１／２個
オリーブオイル・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・１５０ｇ
［B］
塩・こしょう・・・・・各少々
トマトペースト・・・・・大２
クミンパウダー・・・・・小１／３
ミント・・・・・適量
卵・・・・・４個
牛乳・・・・・大２
オリーブオイル・・・・・大１／２
バター・・・・・大１
〈作り方〉
（１） Ａはフードプロセッサーにかけやすいように切ってから、
フードプロセッサーに入れみじん切りする。
（２） フライパンにオリーブオイルを熱し、
牛ひき肉と（１）を炒め、Ｂを加えて味付けし、
ミントを粗みじん切りして全体を絡めて取り出す。
（３） 卵をボウルに割り入れ、塩・こしょう、牛乳を加えて混ぜる。
（４） フライパンにオリーブオイル、バターを熱し、
（３）を流し、軽く混ぜて、ある程度火が通ったら
（２）を半分に乗せて、のっていない方をかぶせて盛り付ける。
〈POINT〉
●クミンとミントでトルコ風な味付けにする
●牛乳を加えて卵がふわっと焼けるようにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ