もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ
もこみち流 牛肉と香味野菜のサラダ
〈材料〉
牛こま切れ肉・・・・・１５０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大１／２
みょうが・・・・・２個
青ねぎ・・・・・４～５本
パクチー・・・・・適量
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
白髪ねぎ・・・・・１本分
［Ａ］
ナンプラー ・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・・・・・１個分
サラダ油・・・・・適量
砂糖・・・・・小１／３
おろしにんにく・・・・・１片
赤唐辛子・・・・・１本
〈作り方〉
（１） 牛こま切れ肉は、塩・こしょうする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、
（１）を加えてこんがりと焼き、取り出しておく。
（３） みょうがは薄切りして水にさらした後水気を取り、
青ねぎは斜め小口切り、パクチーは手でちぎり
紫玉ねぎは薄切りにして、白髪ねぎとともにボウルに入れ
（２）を加えて混ぜる。
（４） ボウルにＡとおろしにんにく、
赤唐辛子のみじん切りを入れて混ぜる。
（５） 盛り付けの器に（３）を盛り付け
（４）をかける。
〈POINT〉
●青ねぎは斜めに切ることで見た目もオシャレにする
●ナンプラーの香りとレモンの酸味に赤唐辛子の辛さを加える
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ