もこみち流 サバのピデ
もこみち流 サバのピデ
〈材料〉（３個分）
［Ａ］
強力粉・・・・・２００ｇ
薄力粉・・・・・１００ｇ
プレーンヨーグルト・・・・・１８０ｇ
牛乳・・・・・大２
ベーキングパウダー・・・・・大１
サバ・・・・・２切れ
塩・こしょう・・・・・各少々
［B］
クミンパウダー・・・・・小１／４
コリアンダーパウダー・・・・・小１／４
ガーリックパウダー・・・・・小１／２
ジンジャーパウダー・・・・・小１／２
オリーブオイル・・・・・適量
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
イタリアンパセリ・・・・・適量
レモン・・・・・１個
溶き卵・・・・・適量
〈作り方〉
（１） Ａをボウルに合わせてひとまとめにし、
まとまったらよくこねてからラップで包み、
約２０分ねかせる。
（２） サバはそぎ切りにして、塩、こしょう、Bをまぶし、
オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
（３） （１）を軽くこね直し、３等分にして、
のばして舟形に整え、天板に乗せ、
全体にオリーブオイルをぬり、
中央に（２）を乗せる。
（４） ２３０度に予熱したオーブンに入れて
約２０分で焼き上げる。
（５） 焼き上がりを盛り付け、薄切りの紫玉ねぎ、
イタリアンパセリのみじん切り、
レモンの薄切りをトッピングする。
〈POINT〉
●ピザ生地にヨーグルトを加えトルコ風にする
●香辛料でサバの香りをよくする
協力企業
ビタクラフトジャパン株式会社
富士ホーロー株式会社
株式会社ＬＩＭＯＮ
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ