もこみち流 すき焼きうどん鍋
もこみち流 すき焼きうどん鍋
＜材料＞
（１人分の土鍋１つ分）
豆腐・・・・・・・・・・１／２丁
長ねぎ・・・・・・・・・１／２本
春菊・・・・・・・・・・１／３束
えのき・・・・・・・・・１／２束
にんじん・・・・・・・・１／４本
白菜・・・・・・・・・・１枚
ゆでうどん・・・・・・・１玉
［Ａ］
だし汁・・・・・・・・・３００ｍｌ
しょうゆ・・・・・・・・５０ｍｌ
酒・・・・・・・・・・・大２
砂糖・・・・・・・・・・大２
牛薄切り肉・・・・・・・８０ｇ
卵・・・・・・・・・・・１個
＜作り方＞
（１） Ａを小鍋に合わせてひと煮えする。
（２） 豆腐は２等分し、長ねぎは３～４ｃｍ程度の長さに切り、
フライパンにサラダ油を熱しこんがりと焼き目をつけ取り出し、
牛肉を入れてこんがりと焼き、（１）の汁を少量加えて絡める。
（３） 春菊は２～３等分に切り、えのきは石付きを切り、
にんじんは短冊切りし、葉はザク切りし、軸はそぎ切りする。
（４） 土鍋に（１）と（２）、うどんを彩りよく盛り込んで
残りの（１）を注ぎ、卵を割り入れて、中火にかけ、
蓋をして、火を通す。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●牛肉につゆをかけ味付けをする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc