もこみち流 仙台みその焼きおにぎり茶漬け
もこみち流 仙台みその焼きおにぎり茶漬け
＜材料＞
鶏もも肉・・・・・・・・・１／２枚
水・・・・・・・・・・・・２５０ｍｌ
和風だしの素・・・・・・・小１
薄口しょうゆ・・・・・・・小１／３
酒・・・・・・・・・・・・小１
塩・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
ごはん・・・・・・・・・・おにぎり２個分
仙台みそ・・・・・・・・・適量
醤油・・・・・・・・・・・適量
三つ葉・・・・・・・・・・１／３束
かつお節・・・・・・・・・適量
わさび・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 鶏もも肉は１ｃｍ角程度にり、水に入れて、だしの素を加えて、
中火にかけ、沸騰後、弱火でだしを取って火を通し、
薄口しょうゆ、塩を加えて味を整える。
（２） おにぎりを作り、手のひらに味噌をつけて三角ににぎる。
（３） 焼き網にサラダ油を塗ってからおにぎりを乗せて、
網焼きし醤油をハケで塗りながらこんがりと焼いて、
お茶漬け茶碗に入れる（茶碗２つに１個ずつ）
（３） だしをおにぎりにかけ、三つ葉をザク切りして乗せ、
かつお節をかけお好みでわさびを添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●弱火でじっくりと鶏肉のだしをとる
●鶏のだし汁をかけてお茶漬けにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc