もこみち流 野菜そば
もこみち流 野菜そば
＜材料＞
キャベツ・・・・・・・大葉２枚
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
しいたけ・・・・・・・２枚
にら・・・・・・・・・１／２束
にんじん・・・・・・・１／４本
長ねぎ・・・・・・・・１／３本
［Ａ］
だし汁・・・・・・６６０ｍｌ
しょうゆ・・・・・６０ｍｌ
みりん・・・・・・６０ｍｌ
ゆでそば・・・・・・・２玉
ごま油・・・・・・・・大１／２
豚ひき肉・・・・・・・８０ｇ
しょうゆ・・・・・・・小２
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） キャベツは2～3ｃｍ角のザク切りし、玉ねぎは1ｃｍ厚さのくし型に切り、
しいたけは薄切り、ニラは3～4ｃｍ長さに、
にんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め切りにそれぞれ切る。
（２） Ａを合わせてひと煮えする。
（３） フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を加えて
パラパラになるまで炒めてから（１）を順に加えて炒め、
塩・こしょうを加え、（２）の汁を少量加えて絡める。
（４） （２）にそばを入れて、さっと煮て丼に盛り付け（３）を上に乗せる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●つゆをかけて味付けをする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
吉田金属工業株式会社
Francfranc