もこみち流 ムール貝とフレッシュトマトのパスタ
もこみち流 ムール貝とフレッシュトマトのパスタ
＜材料＞
ロングパスタ（１．６ｍｍ）・・・・・１６０ｇ
にんにく・・・・・１片
ムール貝・・・・・６個
マッシュルーム・・・・・各３個
（ホワイト・ブラウン）
トマト・・・・・２個
オリーブオイル・・・・・大２
白ワイン・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
バジル・・・・・２～３枚
＜作り方＞
（１） パスタは塩茹でする。
（２） にんにくはみじん切り、ムール貝はきれいに洗い、
マッシュルームは４等分に切り、トマトはザク切りにする。
（３） フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら
ムール貝を入れてサッと炒めたら、白ワインを加え、蓋をして口が開くまで待ち、
開いたら、塩・こしょうし、マッシュルームを加えて炒める。
（４） 茹でたてのパスタをザルに取り、塩・こしょう、
オリーブオイル、トマトを加えて絡め、盛り付ける。
（５） （３）をかけて、パルミジャーノチーズの
すりおりしをかけ、バジルを散らして仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ムール貝は叩いて音がいいと身が詰まっている
●パスタは炒めずそのまま皿に盛る
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc