もこみち流 スパイシーチキン 〜スイートソース焼き〜
もこみち流 スパイシーチキン 〜スイートソース焼き〜
＜材料＞
鶏手羽肉・・・・・６本
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量
［Ａ］
おろしにんにく・・・・・１片分
オリーブオイル・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
ウスターソース・・・・・大３
トマトケチャップ・・・・・大２
はちみつ・・・・・大１／２
赤ワイン・・・・・５０ｍｌ
ローズマリー・・・・・適量
タイム・・・・・適量
パプリカ（赤）・・・・・１／４個
赤唐辛子・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・大１／２
タイ米炊き上がり・・・・・２人分
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン・・・・・１／２個
イタリアンパセリ・・・・・適量
タコ糸・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 鶏手羽肉はフォークでさして、塩・こしょうしてオリーブオイルを絡め、グリルパンで焼く。
（２） Ａを合わせてタレを作り、ローズマリー、タイムをタコ糸で結んで刷毛にし、（１）に塗りながら焼く。
（３） パプリカは５mm角、赤唐辛子は小口切りにする。
（４） フライパンにオリーブオイルを熱し、（３）を炒め、タイ米を加えて炒め、塩・こしょうで味を整え、
粗みじん切りのイタリアンパセリを混ぜ、器に盛り付ける。
（５） 鶏手羽肉が焼き上がったら（４）の上に乗せ、お好みで、くし型に切ったレモンを添え、
赤唐辛子（分量外）を刻んで散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏手羽肉にフォークを刺して火の通りをよくする
●ハーブを束ねて手羽肉にソースを塗る
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc