もこみち流 豚バラとにんにくの芽と黄ニラの炒め
もこみち流 豚バラとにんにくの芽と黄ニラの炒め
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・１６０ｇ
にんにくの芽・・・・・１／２束
黄ニラ・・・・・１／２束
にんにく・・・・・１片
鷹の爪・・・・・１本
ごま油・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
オイスターソース・・・・・大１／２
酒・・・・・大１
中華だし・・・・・大２
＜作り方＞
（１） 豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。
（２） にんにくの芽、黄ニラは３～４ｃｍに切り、にんにくはスライス、鷹の爪は小口切りする。
（３） フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて、両面こんがりと焼き、
一度バットに取り出し同じフライパンで、にんにくの芽を炒め８分通り火が通ったら、
豚肉を戻し、黄ニラ、にんにくスライス、鷹の爪を加えて炒め合わせ、
酒、しょうゆ、オイスターソース、中華だしを順に加えて味を絡め、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豚バラ肉はこんがりと焼く
●肉汁がしみ出た油をそのまま使ってにんにくの芽を炒める
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール