もこみち流 メキシカンタコスサラダ
もこみち流 メキシカンタコスサラダ
＜材料＞
ロメインレタス・・・・・３～４枚
紫キャベツ ・・・・・２～３枚
玉ねぎ・・・・・１／２個
とうもろこし・・・・・１本
アボカド・・・・・１個
ベーコン・・・・・４枚
［Ａ］
オリーブオイル・・・・・大３
ライム汁・・・・・１個分
マスタード・・・・・小２
ヨーグルト・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・適量
タコスチップ（プレーン）・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
チリパウダー・・・・・適量
＜作り方＞
（１） ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、紫キャベツはせん切りにし、
玉ねぎは半月の薄切りにし、氷水につけてパリッとさせてから水気をとり、盛り付ける。
（２） ベーコンは、グリルパンでこんがりと焼いてから、食べやすく２-３ｃｍ幅にザク切りし、
アボカドは皮と種を取りザク切りし、とうもろこしは編焼きしてから、実を包丁ではずし、
それぞれ（１）に盛りつける。
（３） Ａを小さなボウルに合わせて（２）にかけ、タコスチップスを軽く砕いてトッピングし、
お好みでオリーブオイルを回しかけ、チリパウダーを振りかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ベーコンは焼いてからぶつ切りにする
●野菜は氷水にさらしパリッさせてから盛りつける
●とうもろこしは表面を焼き 香ばしさをプラスする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルスジャパン株式会社
Francfranc
ティファール