もこみち流 えのきの中華炒め
もこみち流 えのきの中華炒め
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・１片
えのき・・・・・・・・・１袋
パプリカ・・・・・・・・１／４個
サラダ油・・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・・各少々
うま味調味料・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・大１／２
水・・・・・・・・・・大１
白ごま・・・・・・・・大１／２
紹興酒・・・・・・・・大１／２
青ねぎ・・・・・・・・２本
＜作り方＞
（１） にんにくは粗みじん切り、えのきは石突きを取りさばき、
パプリカは縦２等分してからせん切りにする。
（２） フライパンにサラダ油を熱し、（１）を入れて強火で炒め、塩・こしょう、うま味調味料を加えて味付けし、
白ごま、紹興酒、小口切りの青ねぎを加え、水溶き片栗粉を少しずつ加えて
トロミを付け、器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●紹興酒を加え香り高く仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール