もこみち流 かぼちゃのカレー
もこみち流 かぼちゃのカレー
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
赤ピーマン ・・・・・２個
かぼちゃ・・・・・１２０ｇ
サラダ油・・・・・大１／２
豚ひき肉・・・・・１６０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
ブイヨンスープ・・・・・２００ｍｌ
［Ａ］
カレールー（刻み）・・・・・５０ｇ
クミンパウダー・・・・・小１／３
ターメリック・・・・・小１／３
ガラムマサラ・・・・・小１／３
トマト・・・・・１個
ヨーグルト ・・・・・大２
ご飯・・・・・２人分
パセリ・・・・・適量
レーズン・・・・・大２
＜作り方＞
（１） かぼちゃは、ワタを取り一口大に切り耐熱性の容器に入れてラップし、
約４～５分電子レンジで加熱する。
（２） にんにく、玉ねぎはみじん切り、赤ピーマンは２cm角程度に切る。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、塩（ひとつまみ）を入れ、
しんなりするまで炒め、豚ひき肉を加えてパラパラに炒め、Ａを加えて、塩・こしょうし、
ブイヨンスープを加え、トロリとするまで煮て、ヘタを取りザク切りにしたトマト、
赤ピーマンを加えて煮込み、（１）とヨーグルトを加え混ぜる。
（４） ご飯をカップに入れて型を作ってカレーと共に盛り付け、レーズン、ちぎったパセリ、
ヨーグルト（分量外）をかけて仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●カレールーを刻み早くなじむようにする
●かぼちゃは電子レンジで加熱し軟らかくする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール