もこみち流 ２種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込み
もこみち流 ２種類のオリーブとレモン風味の丸ごとチキン煮込み
＜材料＞
丸鶏・・・・・１羽
レモン・・・・・１個
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・１／２個
ブラックオリーブ（瓶詰め）・・・・・４個
グリーンオリーブ（瓶詰め）・・・・・４個
タイム・・・・・適量
ブイヨンスープ・・・・・１００ｍｌ
白ワイン・・・・・５０ｍｌ
＜作り方＞
（１） まる鶏は、外側と内側をきれいに洗って水気をふく。
（２） レモンはさっとゆでて包丁で数箇所刺し、（１）に詰める。
（３） にんにく、玉ねぎはみじん切りして、ブイヨンを入れた
煮込み鍋に入れて（２）のレモンを詰めた鶏を入れて、
まわりにブラックオリーブ、グリーンオリーブを入れ、
タイムを散らし、白ワインを注ぎ弱火で４０～５０分煮込む。
（４） 煮上がりを器に盛り付け、まわりにオリーブの実を散らし盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●レモンをゆでて香りを引き出す
●切り込みを入れたレモンをまるごと鶏の中に入れる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール