もこみち流 ウニのクリームタリアテッレ
もこみち流 ウニのクリームタリアテッレ
＜材料＞
タリアテッレ・・・・・１６０ｇ
オリーブオイル・・・・大１
にんにく・・・・・・・１片
ウニ・・・・・・・・・８０ｇ
生クリーム ・・・・・・５０ｍｌ
バター・・・・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ・・・・・大４
イタリアンパセリ・・・・・・・適量
黒こしょう・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） タリアテッレは塩ゆでする。
（２） フライパンにオリーブオイル、すりおろしたにんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出たら、ウニ、バター、生クリームを加えて、塩・こしょうで味を整え、
パルミジャーノチーズを加えて、全体を絡めて盛り付ける。
（３） イタリアンパセリを散らし、ウニ（分量外）を乗せ、お好みで黒こしょうを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●火を通したウニと生のウニをのせ味わい豊かに仕上げる
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール