もこみち流 エビとかぶのガーリック炒め
もこみち流 エビとかぶのガーリック炒め
＜材料＞
オリーブオイル・・・・・大１／２
かぶ・・・・・４個
にんじん（ゆで）・・・・・１／２本
ホワイトマッシュルーム・・・・・４個
エビ・・・・・８尾
タイム・・・・・適量
ローズマリー・・・・・適量
にんにく・・・・・１片
塩・こしょう・・・・・各少々
バルサミコ酢・・・・・大２
レモン・・・・・１／２個
バター・・・・・大２
＜作り方＞
（１） フライパンにオリーブオイルを熱し、
葉を３～４cm程度残して８等分したかぶ、塩水で洗い、
尾を残して背ワタ、殻を取ったエビを炒め、タイムをちぎって加え、
塩・こしょう、バター、バルサミコ酢、火を止めて、
レモン汁を加え、器の周りに盛りつける。
（２） ボウルに、にんじんを１cm角程度に切って入れ、
マッシュルームを４等分に切って加え、オリーブオイル、塩、レモン汁を入れて混ぜる。
（３） （１）の中央に、（２）を盛り付け、
黒こしょう、（１）の残ったソース、ローズマリーを飾り仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●かぶをオリーブオイルで焼く
●レモン汁でさわやかな口当たりにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール